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M-Puls 3/19

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Um zu zeigen, wie rund 10.000 Mitarbeiter täglich zum Funktionieren einer Millionenstadt beitragen, blickt M-Puls, das Service-Magazin der Stadtwerke München, regelmäßig hinter die Kulissen des kommunalen Unternehmens.

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mehr entdecken Reine Natursache Aus dem Mangfalltal kommen 80 Prozent des Münchner Trinkwassers. Biolandwirte wie Johannes Schwabenbauer tragen dazu bei, dass es eines der besten in ganz Europa ist 16 M-Puls

mehr entdecken Dass Johannes Schwabenbauer seinen Beruf liebt, merkt man schon nach ein paar Minuten. Er deutet auf eine Herde gefleckter Kühe, die friedlich auf der Weide grasen. „Das sind meine Mädels“, sagt er und grinst. Mehr als 60 Milchkühe hat der junge Landwirt aus dem Mangfalltal, er kennt alle von Geburt an und jede einzelne beim Namen: Da ist Holly, die Einzelgängerin, die oft etwas abseits steht, oder Roswitha, die sich an der Tränke gerne vordrängelt, und natürlich Rungi, die sich jetzt an ihn schmiegt. „Die will immer kuscheln“, erzählt der 29-Jährige. Der Gammerhof, den er mit seinen Eltern Christiane und Heinrich Schwabenbauer in Gmund am Tegernsee führt, wirkt sehr idyllisch: die Kühe auf einer saftigen Weide, eingerahmt von Wäldern, dahinter das Panorama der Alpen. Immer wieder hört man Kuhglocken läuten. Aus dieser Gegend kommen 80 Prozent des Münchner Trinkwassers, 240 Millionen Liter täglich. Johannes Schwabenbauer und die Landwirte, die dort ebenfalls ökologisch wirtschaften, tragen dazu bei, dass es in der Stadt mit hervorragender Qualität aus den Wasserhähnen kommt. Schon seit 1992 fördern die Stadtwerke München deshalb den ökologischen Landbau im Mangfalltal. Über 170 Landwirte in der Region haben seitdem von konventioneller Landwirtschaft umgestellt. Mit 4.000 Hektar ist das Gebiet eine der größten ökologisch bewirtschafteten Flächen in Deutschland. Die Schwabenbauers führen den Gammerhof seit 1998 biologisch nach Naturland-Kriterien. Den Sommer verbringen ihre Kühe auf der 27 Hektar großen Wiese, die direkt hinter dem Stall beginnt, den Rest des Jahres im Außenklimastall mit großem Auslauf. Zweimal am Tag fährt Johannes Schwabenbauer mit dem Rad auf die Weide und treibt die Johannes Schwabenbauer und sein Vater betreiben den Gammerhof zusammen. Abends treibt der junge Bauer die Milchkühe mit dem Fahrrad zum Melken. Die Milch liefern die Schwabenbauers an die Molkerei Berchtesgadener Land in Piding Fotos: Molkerei Berchtesgadener Land M-Puls 17

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