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BORA Magazin – Französisch

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Nach dem erfolgreichen Relaunch im Frühjahr 2017, erscheint die Herbst / Winter-Ausgabe des BORA Magazins nun sogar in insgesamt elf Sprachen. Ein Mix aus Produktinformationen und Geschichten hinter der Marke bietet dem Leser einen spannenden Einblick in die Welt von BORA.

EXPÉRIENCE PORTRAIT LE

EXPÉRIENCE PORTRAIT LE GRAND ART d’être simplement bon 64 MAGAZINE BORA

PORTRAIT EXPÉRIENCE Photographies BRIAN HODES, LUKAS JAHN Texte MARTIN FRAAS Vroni Lutz, cheffe cuisinière de l’équipe BORA hansgrohe, apprécie la simplicité des plats, même au plus haut niveau. Pour elle, un plat parfait est un plat sans excentricité. C’est le goût qui compte. Veronika Lutz, cuisinière dynamique du Chiemgau, a su s’épanouir en quelques années seulement. En grande partie autodidacte, elle fait aujourd’hui partager le fruit de ses compétences aux coureurs de BORA hansgrohe. Cheffe cuisinière de l’équipe, elle assure leur alimentation au moyen de plats à la fois sains et délicieux. En avril 2015, une jeune femme en chemise à carreaux faisait son apparition sur le plateau de l’émission télévisée « Game of Chefs ». Sa fraîcheur et son naturel ont immédiatement conquis les téléspectateurs de tout le pays. De plus, seule cuisinière amateur de l’émission, Veronika Lutz est parvenue en finale, terminant en troisième position. « C’est peut-être ma façon à moi de gérer le stress : être bavarde et décontractée », confie Vroni, selon son surnom adopté par tous. « Je n’ai été nerveuse que pendant quelques minutes. Ensuite, j’ai complètement oublié les caméras et, dans le tourbillon, j’ai failli trébucher. » Nous avons rencontré la jeune femme de 34 ans à Riedering, sa ville d’origine, dans le Chiemgau. Dès les premières minutes, nous avons été impressionnés par l’énergie que Vroni dégage. Mère de trois enfants, « deux filles et un garnement », dont la garde serait en soi déjà un travail à temps plein, elle s’occupe aussi, en ce moment, d’un site en construction près de chez elle. C’est un café qui s’y construit, selon les exigences de Vroni. Elle souhaite l’ouvrir dans l’année à venir. Un rêve réalisé. « On y servira des petits-déjeuners le matin, des snacks et sandwichs sains à midi, et des cafés et pâtisseries tout ce qu’il y a de plus classique l’après-midi », raconte-t-elle. Une fois par semaine, elle ouvrira aussi le soir pour y servir des menus à 6 plats à une vingtaine d’invités. Le tout « à la Vroni » : sans chichis. « Les invités pourront tous être assis autour d’une grande table, discuter et passer un bon moment. Tout sera apporté dans de grands plats, dans lesquels chacun se servira. » C’est clair : même si l’un de ses plats à « Game of Chefs » a été pris pour le plat d’un chef étoilé, le produit est plus important que toutes les étoiles du ciel culinaire. Son engagement est d’offrir une cuisine du plus haut niveau. Mais sans collet monté, air pincé, ni atmosphère guindée. Peut-être est-il temps de mentionner l’autre activité de Vroni : celle de cheffe-cuisinière de l’équipe cycliste BORA hansgrohe. La philosophie de l’entreprise BORA implique, entre autres, de confier des responsabilités importantes aux personnes affichant un parcours peu conventionnel. Tout comme BORA a révolutionné l’architecture de la cuisine avec ses produits, Vroni passe le plus clair de son temps à remettre l’existant en question. Elle fait preuve du courage nécessaire pour repenser et revisiter les plats qu’elle connaît. Elle fait les choses de son propre chef, avec assurance. Et avec succès. Pour parler des stars de l’équipe BORA hansgrohe, elle utilise « mes garçons ». Les coureurs aiment beaucoup la simplicité de Vroni. Ainsi, elle su gagner leur plus grand respect très tôt. Mais c’est aussi parce qu’elle sait ce dont « ses garçons » ont besoin après une course, durant laquelle ils dépensent entre 6000 et 8000 calories. « Après six heures passées sur la selle, il faut leur donner ce dont ils ont besoin pour la nuit », déclare Vroni dans son charmant accent du Chiemgau. Elle sait comment émerveiller avec des créations équilibrées basées sur une nourriture à la fois saine et délicieuse. L’un des coureurs de l’équipe la félicite : « On se croirait dans un restaurant 3 étoiles. » « Cela m’a vraiment fait plaisir », avoue-t-elle. Ancienne nageuse de haut niveau elle a fait partie de l’équipe nationale junior , son identification avec l’équipe cycliste va si loin qu’elle s’est elle-même mise au vélo de route. MAGAZINE BORA 65

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