ERLEBEN REZEPTE SCHNELLE KOST vom Weltmeister Fotos LUKAS JAHN, MARIO STIEHL Er ist einer der derzeit besten Rad rennfahrer, zweifacher Weltmeister und Genussmensch. Für uns stieg Peter Sagan, Star des Teams BORA – hansgrohe, kurz vom Sattel, um seine Lieblingsgerichte vorzustellen. Sie sind einfach und schnell zu kochen, gleichzeitig lecker und gesund. Das verbindet zehn Rezepte, die der Sternekoch Andreas Senn aus Salzburg nach den Vorlieben des Weltmeisters entwickelt hat. Nun sind sie in einem Buch zusammengefasst. Die kulinarischen Inspirationen gehören zur Reihe der BORA 10|10 Rezepte. Das Konzept: 10 Minuten vorbereiten, 10 Minuten kochen. Mit Peter Sagan nach diesen Rezepten zu kochen, das heißt viel lachen. Nicht umsonst ist der Slowake der Liebling der Fans. Als Spitzensportler achtet er intensiv auf seine Ernährung, deshalb stehen besonders Fisch und Gemüse auf dem Speiseplan. Seinem legendären Temperament lässt der 27-Jährige auch in der Küche freien Lauf. Gekocht wird bei ihm mit viel Spontanität, Fantasie und Experimentierfreude. Gerne kombiniert er traditionelle Gerichte mit exotischen Zutaten. So mischt er in die Erbsensuppe japanisches Matcha-Tee-Pulver. Und zum Loup de mer schickt er Topinambur ins Rennen, sein Lieblingsgemüse mit wert vollen Mineralien und Vitaminen. Viel Spaß beim Nachkochen, Anrichten und Genießen der weltmeisterlichen Kreationen! Alle Rezepte und Videos zu den 10|10 Editionen unter: mybora.com/de/mybora-welt/rezepte Peter Sagan, Kapitän des Radteams BORA – hansgrohe, bei einer Trainingseinheit. 80 BORA MAGAZIN
REZEPTE ERLEBEN Leichte Küche mit Fantasie: Radrennstar Peter Sagan vom Team BORA – hansgrohe liebt Basisgerichte mit exotischen Zutaten. BORA MAGAZIN 81
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