EXPÉRIENCE RECETTES HAUTE GASTRONOMIE sur le pouce Pour BORA, le grand chef cuisinier Johann Lafer a mis au point des recettes rapides et exceptionnelles pour l’édition 10|10 Depuis 40 ans, l’autrichien Johann Lafer prône une cuisine haut de gamme innovante et créative. Il maîtrise la haute gastronomie tout aussi bien que les plats à la fois simples et raffinés. En collaboration avec BORA, il a élaboré de nouvelles recettes exclusives pour la série 10|10. Comme son nom l’indique, le concept de cette série est centré autour du nombre 10. Une seule contrainte : 10 recettes réalisées en 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Et des recettes saines et savoureuses, bien entendu. Toutes les recettes et vidéos des éditions 10|10 sont disponibles à l’adresse suivante : mybora.com/de/mybora-welt/rezepte Photographies LUKAS JAHN Texte MARTIN FRAAS 80 MAGAZINE BORA
Le chef étoilé Johann Lafer démontre que la haute gastronomie ne rime pas forcément avec grand effort et investissement important de temps. Pour BORA, il a mis au point une recette à base de noix de Saint-Jacques marinées, accompagnées de radis confits.
Magazine 01 | 2018 Professional 2.0
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