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BORA 10|10 Kochbuch – Johann Lafer

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Exklusiv für BORA hat Starkoch Johann Lafer zehn Rezepte zusammengestellt, die schnell und einfach zubereitet sind. Storyboard hat die Gerichte ins passende Layout gesetzt.

Das Prinzip

Das Prinzip BORA: Oder Physik kann so schön sein Kochdünste und -gerüche lassen wir gar nicht erst hochsteigen, sondern saugen sie dort ab, wo sie entstehen: direkt am Kochfeld, direkt aus Topf, Bräter, Pfanne oder Grill. Das ist keine Zauberei, sondern angewandte Physik gemäß den Grundprinzipien der Strömungslehre. Dazu nutzen wir ganz einfach eine Querströmung, die größer ist als die Steiggeschwindigkeit des Kochdunstes.